胡椒的需肥特點是胡椒多栽培在海拔500米以下的平地和緩坡地,以土層深厚、土質疏松、排水良好、pH5.5~7.O、富含有機質的土壤最適宜。胡椒怕冷、怕旱、怕漬、怕風。世界胡椒種植區(qū)年平均氣溫在25~27℃,月平均溫差不超過3~7℃。在我國,年平均氣溫21℃的無霜地區(qū)能正常生長和開花結果,而以年平均氣溫25~27℃最適宜。胡椒最忌積水,但要求有充沛而分布均勻的雨量。胡椒對光照的要求因品種和年齡而異,多數栽培種不需要蔭蔽。
根據胡椒的需肥特點,施肥應以有機肥為主,適時施肥,并配人無機養(yǎng)分,可獲得優(yōu)質高產。
胡椒一般每年開花2次,分別為春花和秋花。在我國,除海南省外,其余地區(qū)都是采用春花奪高產。
胡椒的花分5~6批開放。為奪取胡椒高產,在栽培上,一般留用中段的3~4批花結果,因為1~2批花不齊不壯,成果率低,因此不要!5~6批花因為是尾部花,因枝營養(yǎng)消耗過大,花開得疏而弱,成果率也低,所以也不要。為奪取胡椒高產,無論采用春花或秋花,都要施好壯花肥,以利高產。
無論春花或秋花,當第2批花將凋謝時,必須及時施好攻花肥,利于再次開花,而且應以速效氮肥為主,氮、磷、鉀和糞水混合施用,每株可施胡椒專用肥0.2~0.4千克和腐熟的人畜糞尿20千克,混勻后施用,也可將腐熟的人畜糞水與尿素0.1千克、過磷酸鈣O.1千克、氯化鉀0.05千克混合施用,每隔8天施肥一次,遇干旱時,將混合的肥料加水20~30千克,淋施。一般需施肥2~3次,使胡椒的花開得大而密,成花授粉率高,易獲高產。
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